Star Cookies

Das Weihnachtsfest rückt immer näher und ich habe ein ganz großes Problem. Mein Plätzchenvorrat ist absolut leer gefegt, nix, kein Krümel ist übrig. Nachdem sich aber morgen Besuch angekündigt hat, schwinge ich mich ganz schnell nochmal in die Küche und machen ein paar Sternchen für die Gäste und euch nehme ich gleich mit...

Rezept für 15 Sterne

• 250 g Zucker

• 250 g Butter (Zimmertemperatur)

• 1 großes + 2 kleine Eier

• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanilleschote

• 550 g Mehl und zum ausrollen

• Bonbons (Lutschbonbonbs)

Butter, Zucker und Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Mixer mischen bis die Konsistenz cremig ist. Dabei muss man vorsichtig sein, dass die Masse nicht schaumig wird, sonst zerlaufen die Cookies beim backen.
Ei hinzufügen und anschließend das Mehl.Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen und in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Teig vor dem ausrollen in drei Teile zerteilen, den zu bearbeitenden Teil auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen den Rest zurück in den Kühlschrank legen. Tipp: Ich rolle den Teig immer zwischen zwei Backpapierausschnitten aus, so wird das Ergebnis ebenmäßiger.

Die Sterne ausstechen und vorsichtig mit einem Spachtel auf

eine ebenmäßige mit Alufolie ausgekleidete Fläche legen und für eine halbe Stunde in die Tiefkühltruhe stellen. 

In der Zwischenzeit die Bonbons zerkleinern, am Besten eignet sich hierfür ein Fleischhammer.

Die gekühlten Plätzchen auf einen Backblech legen und die zerkleinerten Bonbons in die Mitte legen. Die Bonbonskrümel dürfen den Teig nicht berühren.


Die Plätzchen bei 170 °C ca. 8-12 Minuten ausbacken und anschließend ca. 1 Stunde auskühlen lassen.